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Panqueques para canelones
Los panqueques son una masa que se hace en un sartén en una forma similar a las tortillas.
Los panqueques son tambien llamados filloas o creps y son una masa que se utilizan para hacer canelones del relleno elegido.
Los panqueques son tambien llamados filloas o creps y son una masa que se utilizan para hacer canelones del relleno elegido.
Hacer panqueques es fácil pero lleva algo de tiempo porque hay que hacerlos de a uno, pero vale la pena y son muy económicos.
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1 huevo
- 2 tazas de leche
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Cantidades para alrededor de 12 panqueques.
- Colocar en un recipiente la harina.
- Agregar el huevo y comenzar a mezclar.
- Ir agregando poco a poco la leche, se debe ir batiendo cuidadosamente e integrando todos los ingredientes, es muy importantes que no queden grumos en la mezcla.
- Agregar el aceite y mezclar bien.
- La masa para panqueques tiene que ser una masa casi liquida pero con consistencia.
- Una vez que tenemos la masa pronta debemos realizar cada panqueque. Para ello debemos utilizar un sartén preferiblemente de teflon y una espátula.
- Colocar un poco de manteca o de aceite, para evitar que el primer panqueque se pegue.
- Cuando el aceite este caliente, con un cucharon verter la masa en el centro del sartén y mover el sartén para que la masa se distribuya sobre toda superficie del sartén.
Tiene que quedar como una lamina de masa sobre el fondo del sartén.
- Dejar cocinar la masa hasta que los bordes comiencen a despegarse y en la superficie ya la masa no se mueva.
- Con una espatula se da vuelta el panqueque y se deja cocinar del otro lado, esto es menos tiempo.
- Se quita el panqueque del sartén y se lo coloca sobre un plato o fuente.
- Repetir los pasos para realizar todos los panqueques.
Ingredientes para Panqueques:
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1 huevo
- 2 tazas de leche
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Cantidades para alrededor de 12 panqueques.
Como hacer los Panqueques:
- Colocar en un recipiente la harina.
- Agregar el huevo y comenzar a mezclar.
- Ir agregando poco a poco la leche, se debe ir batiendo cuidadosamente e integrando todos los ingredientes, es muy importantes que no queden grumos en la mezcla.
- Agregar el aceite y mezclar bien.
- La masa para panqueques tiene que ser una masa casi liquida pero con consistencia.
- Una vez que tenemos la masa pronta debemos realizar cada panqueque. Para ello debemos utilizar un sartén preferiblemente de teflon y una espátula.
- Colocar un poco de manteca o de aceite, para evitar que el primer panqueque se pegue.
- Cuando el aceite este caliente, con un cucharon verter la masa en el centro del sartén y mover el sartén para que la masa se distribuya sobre toda superficie del sartén.
Tiene que quedar como una lamina de masa sobre el fondo del sartén.
- Dejar cocinar la masa hasta que los bordes comiencen a despegarse y en la superficie ya la masa no se mueva.
- Con una espatula se da vuelta el panqueque y se deja cocinar del otro lado, esto es menos tiempo.
- Se quita el panqueque del sartén y se lo coloca sobre un plato o fuente.
- Repetir los pasos para realizar todos los panqueques.
- La cocción de los panqueque es muy rapida porque es una capa de masa muy finita, por eso hay que prestar atención al cocinarlos, porque si se cocinan de mas pueden quedar crocantes o quemados y no van a quedar flexibles para poder enrrolarlos y hacer los canelones.
