Pasta con salsa gorgonzola

Ingredientes (4 personas):

250 g de queso Gorgonzola 1 vaso de nata 1 tacita de vermouth blanco o vino seco 1 cucharada de salviafresca 450 g de pasta 2 nueces de mantequilla sal pimienta 1cucharadita de maicena Pasos para la receta Espaguetis con salsa Gorgonzola: Paso 1: Trocear el queso en migas. Paso 2: Derretir 1 nuez de mantequilla en una cazuel de fondo grueso y añadir casi todo el queso, salvando un montocito. Paso 3: Remover y dejar que funda, a fuego muy lento, durante 3 minutos. Paso 4: Añadir la nata, el vermouth y la maicena, batiendo bien para que emulsione. Paso 5: Añadir la salvia picada y, cuando la salsa haya espesado, apartar del fuego y reservar. Paso 6: Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción del fabricante. Paso 7: Escurrir bien y mezclar con la mantequilla restante, de modo que la pasta quede bien engrasada. Paso 8: Recalentar un poco la salsa, servir la pasta en una fuente o platos y esparcir por encima el Gorgonzola reservado. Paso 9: Servir al momento.