Pasta con salchichas picantes y tomate

Pasta con salchichas picantes y tomate

Ingredientes (4 personas):

• 1/2 K de salchichas picantes (italianas, españolas, portuguesas...)
• 1 cebolla
• 2 vasos de salsa de tomate (ver recetas salsas de tomate)
• aceite de oliva
• 25 g de parmesano para servir
• sal
• pimienta
• 1/2 vaso de vino tinto
• 450 g de pasta
  
  

  Pasos para la receta Pasta con salchichas picantes y tomate:

  Paso 1: Romper la tripa de las salchichas y sacar la carne, colocándola en un cuenco para deshacer la forma de la salchicha.
  Paso 2: Picar la bebolla muy fina.
  Paso 3: Calentar el aceite en una cazuela, añ adir la cebolla picada y cocinar unos 5 minutos, hasta que quede blanda y doradita.
  Paso 4: Añadir la carne de las salchichas, dorándola bien, sin dejar que se hagan bloques.
  Paso 5: Añadir la salsa de tomate y el vino, y llevar a ebullición.
  Paso 6: Cocinar 5 minutos más y añadir el tomate, el orégano y salpimentar.
  Paso 7: Dejar cocinar a fuego muy suave durante 8 minutos.
  Paso 8: Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción del fabricante.
  Paso 9: Escurrir bien y mezclar con la salsa.
  Paso 10: Rallar el parmesano y espolvorear por encima para servir.