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Tortelines con salsa curry
Los tortelines, los pondremos a cocinar en una olla con abundante agua cuando
esta rompa el hervor. Dejamos cocinar el tiempo necesario, los colamos, ponemos
en una fuente y les agregamos como toque final la salsa curry.
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa curry?
- 250 ml. de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo grande
- 1 manzana pequeña
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas soperas de curry en polvo
- 2 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limón
Como pasos previos para la elaboración de la salsa curry, pelamos y troceamos la cebolla
y el diente de ajo, por un lado, y pelar y rallamos una manzana, por otro.
Luego freímos la cebolla y el diente de ajo en una sartén con 4 cucharadas de aceite.
Con esta base, seguimos elaborando la salsa curry añadiendo la harina, removiendo y dejando que cueza hasta que se dore.
A continuación, añadimos dos cucharadas soperas de curry y el caldo de pollo, y lo dejamos cocer a fuego suave durante 5 minutos.
A continuación, añadimos la manzana, la cucharada de mostaza mostaza y el jugoo de limón, y mezclamos bien.
Finalmente añadimos la crema de leche, removemos, dejamos que repose y tome cuerpo, y ya tenemos la salsa curry lista para usarla como acompañamiento de los tortelines.
Destaco que esta salsa es muy buena también para acompañar carnes, aves y pescado.
